Thực đơn 1 tuần cho người bị gan nhiễm mỡ cải thiện sức khỏe

Tham vấn y khoa: BÁC SĨ TRẦN THỊ THANH NGA

Gan nhiễm mỡ đang trở thành một căn bệnh phổ biến trong xã hội hiện đại. Khi đời sống phát triển, số lượng người mắc bệnh ngày càng gia tăng. Phần lớn nguyên nhân mỡ thừa tích tụ trong gan thường đến từ thói quen ăn uống không lành mạnh và lối sống lười vận động. Thực đơn 1 tuần cho người bị gan nhiễm mỡ sẽ giúp bạn quản lý bệnh hiệu quả và duy trì sức khỏe tối ưu.

Hãy cùng V Live International khám phá thực đơn đặc biệt dành cho người bị gan nhiễm mỡ. Chế độ dinh dưỡng này không chỉ giúp bạn kiểm soát tốt cân nặng, giảm chỉ số mỡ trong gan mà còn làm phong phú thêm bữa ăn gia đình với những món ngon và bổ dưỡng.

Thực đơn 1 tuần cho người bị gan nhiễm mỡ cải thiện sức khỏe

Thực đơn 1 tuần cho người bị gan nhiễm mỡ cải thiện sức khỏe

Chế độ ăn của người bị gan nhiễm mỡ

  • Tăng cường chất xơ: Thực đơn hàng ngày cho người bị gan nhiễm mỡ cần bổ sung dồi dào chất xơ. Chúng thường có hàm lượng calo thấp, tạo cảm giác no lâu, giúp người bệnh giảm cân nhanh chóng và hiệu quả. Ngoài ra, chất xơ còn thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể, từ đó giảm khả năng tích tụ mỡ trong gan.
  • Chỉ nên ăn no 80%: Người bệnh cần tập trung kiểm soát khẩu phần ăn và lượng calo nạp vào cơ thể trong mỗi ngày để giảm bớt gánh nặng cho gan trong việc tiêu hóa và chuyển hóa thức ăn.
  • Ăn theo đúng thứ tự: Hãy tạo thói quen ăn rau trước tiếp đến là protein và các món chính, cuối cùng mới đến tinh bột. Thứ tự ăn uống này giúp cơ thể hấp thụ chất xơ tốt hơn, tăng cảm giác no và ngăn hấp thụ đường nhiều.
  • Ăn đúng cữ, đúng bữa: Nếu bị đói cơ thể sẽ phân hủy chất béo làm tăng axit tự do trong máu và tích tụ mỡ trong gan. Ăn vặt vào ban đêm và ăn quá nhiều cũng có thể làm gan tích trữ chất béo dẫn đến gan nhiễm mỡ.
  • Uống đủ nước mỗi ngày: Nước đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, giúp gan thực hiện chức năng chuyển dinh dưỡng và loại bỏ chất độc hại một cách hiệu quả.
5 nguyên tắc vàng trong chế độ ăn cho người bệnh gan nhiễm mỡ

5 nguyên tắc vàng trong chế độ ăn cho người bệnh gan nhiễm mỡ

Thực đơn 1 tuần cho người bị gan nhiễm mỡ ăn gì mỗi ngày

Thực đơn ngày 1

  • Bữa sáng: Bột yến mạch với chuối cắt lát và một ít quả óc chó
  • Bữa trưa: Salad gà nướng trộn rau xanh, cà chua bi, bơ
  • Bữa tối: Cá hồi áp chảo sốt bơ, canh rong biển
Cá hồi áp chảo sốt bơ

Cá hồi áp chảo sốt bơ

Thực đơn ngày 2

  • Bữa sáng: Súp cua, sữa hạnh nhân không đường
  • Bữa trưa: Bún gạo lứt cá ngừ
  • Bữa tối: Gạo lứt, đậu ve xào tôm, canh rau bina
Canh rau bina

Canh rau bina

Thực đơn cho người gan nhiễm mỡ ngày 3

  • Bữa sáng: Cháo cá đậu xanh, sữa chua không đường
  • Bữa trưa: Nui xào thịt bằm, củ quả luộc
  • Bữa tối: Gạo lứt, canh khổ qua nhồi thịt, trái cây tráng miệng
Canh khổ qua nhồi chả cá

Canh khổ qua nhồi chả cá

Thực đơn ngày 4

  • Bữa sáng: Bánh mì nướng, trứng ốp la, bơ
  • Bữa trưa: Gạo lứt, canh rau bina, cá kho dưa
  • Bữa tối: Khoai lang, ức gà nướng, salad trộn
Salad rau trộn đơn giản

Salad rau trộn đơn giản

Thực đơn ngày 5

  • Bữa sáng: Súp rau củ, ngũ cốc nguyên hạt
  • Bữa trưa: Bánh canh cua, trái cây tráng miệng
  • Bữa tối: Gạo lứt, đu đủ hầm xương, rau muống luộc
Đu đủ hầm xương - Thực đơn cho người gan nhiễm mỡ ngày thứ 5

Đu đủ hầm xương – Thực đơn cho người gan nhiễm mỡ ngày thứ 5

Thực đơn ngày 6

  • Bữa sáng: Các loại hạt nguyên cám, sữa chua không đường
  • Bữa trưa: Gạo lứt, bông lý xào thịt bằm, canh chua cá hú
  • Bữa tối: Bún gạo lứt xào rau củ, cần tây ép nước
Bún gạo lứt xào rau củ

Bún gạo lứt xào rau củ

Thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ ngày 7

  • Bữa sáng: Cháo yến mạch nấu tôm
  • Bữa trưa: Gạo lứt, ức gà xào bông cải, canh rong biển
  • Bữa tối: Gạo lứt, canh rau ngót, cá nục hấp
Cá nục hấp cuốn bánh tráng

Cá nục hấp cuốn bánh tráng

Top 7 siêu thực phẩm tiêu diệt gan nhiễm mỡ hiệu quả

1. Rau bina

  • Hàm lượng dinh dưỡng (100g): 23 calo, 2.9 g protein, 2.2 g chất xơ, 28 mg vitamin C, 1600 – 1700 mcg vitamin A, 2.7 mg sắt, 558 mg kali, 79 mg natri
  • Lưu ý: Người bị sỏi thận nên hạn chế ăn
  • Phương pháp chế biến: Luộc, xào, nấu canh

Bina là là loại rau chứa nhiều chất xơ và các dưỡng dưỡng chất thiết yếu như vitamin A, C, kali và axit folic. Đây là những chất có khả năng giảm mỡ trong gan, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tăng cường chức năng gan. Đặc biệt, chất xơ trong rau bina có thể giúp giảm hấp thu đường, cholesterol hiệu quả, ngăn chặn các  bệnh lý đi kèm như tiểu đường, tim mạch.

Do đó, rau bina là loại rau không thể thiếu trong thực đơn 1 tuần cho người bị gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, nó còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá cho tất cả thành viên trong gia đình, giúp bữa ăn thêm phong phú và bổ dưỡng.

Rau bina hay còn được gọi là rau chân vịt

Rau bina hay còn được gọi là rau chân vịt

2. Nghệ

  • Hàm lượng dinh dưỡng (100g): 354 calo, 7.83 g protein, 21 g chất xơ, 39 µg vitamin B9, 5.140 mg vitamin B3, 25.9 mg vitamin C, 13.4 µg vitamin K, 183 mg canxi, 193 mg magie
  • Lưu ý: Phụ nữ mang thai, người bệnh thiếu máu, người bị tiểu đường, người sắp phẫu thuật không nên ăn/uống
  • Phương pháp chế biến: Hòa tan ½ muỗng cà phê bột nghệ trong 1 ly nước nóng, để nguội và dùng

Nghệ là chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ có thể bảo vệ tế bào gan khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra. Ngoài ra, thành phần curcumin trong nghệ có khả năng kích hoạt các enzyme chuyển hóa chất béo và giảm sản xuất các chất gây viêm. Từ đó, giúp giảm lượng mỡ thừa tích tụ trong gan.

Nghệ - Vị “cứu tinh” của bệnh nhân gan nhiễm mỡ

Nghệ – Vị “cứu tinh” của bệnh nhân gan nhiễm mỡ

3. Chanh

  • Hàm lượng dinh dưỡng (100g): 30 calo, 0.7 g protein, 2.8 g chất xơ, 19.5 mg vitamin C, 102 mg vitamin K, 0.6 mg sắt
  • Lưu ý: Không nên uống nước chanh khi bụng đói
  • Phương pháp chế biến: Cắt thành từng lát mỏng hoặc vắt lấy nước cốt chanh để pha với nước

Chanh là một loại trái cây có múi rất giàu vitamin C. Đây là chất chống oxy hóa tự nhiên giúp gan sản xuất glutathione giúp giải độc, thanh mát gan. Theo như chia sẻ của Vnexpress, trong chanh có chứa hoạt chất gọi là naringenin có công dụng làm giảm chứng viêm gan ở người bệnh.

Nước chanh rất tốt cho cơ thể người bị gan nhiễm mỡ

Nước chanh rất tốt cho cơ thể người bị gan nhiễm mỡ

4. Đu đủ

  • Hàm lượng dinh dưỡng (100g): 42 calo, 0.45 g protein, 1.6 g chất xơ, 61 mg vitamin C, 181 mg kali, 20 mg canxi, 21 mg magie
  • Lưu ý: Phụ nữ mang thai, người bị sỏi thận không nên ăn
  • Phương pháp chế biến: Trộn gỏi, nấu canh, xay sinh tố

Trong đu đủ có chứa nhiều enzyme tiêu hóa tự nhiên như papain và chymopapain làm tăng cường khả năng hấp thu chất béo, đào thải độc tố và cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể. Đồng thời với lượng chất xơ dồi dào, đu đủ còn có khả năng cải thiện chuyển hóa lipid trong cơ thể, hỗ trợ giảm mỡ trong gan. Vì vậy, hãy tăng cường bổ sung đu đủ trong thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ bạn nhé!

Đu đủ là thực phẩm nên có trong thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ

Đu đủ là thực phẩm nên có trong thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ

5. Quả óc chó

  • Hàm lượng dinh dưỡng (100g): 654 calo, 15 g protein, 7 g chất xơ, 1.3 mg vitamin C, 441 mg kali, 2 mg natri, 2.9 mg sắt
  • Lưu ý: Người bị hen suyễn cần hạn chế ăn
  • Phương pháp chế biến: Ăn trực tiếp, xay sinh tố

Trong tất cả các loại hạt, óc chó là siêu thực phẩm tốt nhất cho người bệnh gan nhiễm mỡ. Bởi vì, đây là loại hạt có chứa lượng lớn chất chống oxy hóa và axit béo omega-3 có thể làm giảm hàm lượng mỡ trong gan và giúp giảm cân hiệu quả.

Óc chó là loại hạt giàu giá trị dinh dưỡng, có chứa nhiều chất béo lành mạnh

Óc chó là loại hạt giàu giá trị dinh dưỡng, có chứa nhiều chất béo lành mạnh

6. Trà xanh

  • Hàm lượng dinh dưỡng (100g):
  • Lưu ý: Người bị tim mạch, thiếu máu, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ không nên uống nhiều
  • Phương pháp chế biến: Phơi khô và chế biến thành trà

Trà có tác dụng làm sạch dạ dày, ruột và có thể chữa được các bệnh lý về gan đặc biệt là gan nhiễm mỡ. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, chất polyphenol trong trà xanh có tác dụng giảm tỷ lệ mỡ trong máu, gan. Vì vậy, việc uống trà xanh là thói quen tốt mà người bệnh cần duy trì mỗi ngày.

Trà xanh là thức uống rất tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ

Trà xanh là thức uống rất tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ

7. Quả bơ

  • Hàm lượng dinh dưỡng (100g): 716 calo, 11 mg natri, 24 mg kali, 0.9 g protein, 60 IU vitamin D
  • Lưu ý: Người bị bệnh đường ruột, phụ nữ đang cho con bú nên hạn chế
  • Phương pháp chế biến: Ăn chín trực tiếp, làm salad trộn, xay sinh tố

Việc bổ sung bơ vào thực đơn 1 tuần cho người bị gan nhiễm mỡ không do rượu là một điều rất cần thiết. Bởi vì, bơ có chứa nhiều chất béo tốt, các thành phần chống viêm và chất xơ hòa tan có thể làm giảm hàm lượng đường trong máu một cách hiệu quả.

Bơ là nguồn thay thế tuyệt vời cho các loại chất béo bão hòa

Bơ là nguồn thay thế tuyệt vời cho các loại chất béo bão hòa

Top 5 thực phẩm người bị gan nhiễm mỡ nên tránh xa

1. Thịt đỏ

Các loại thịt đỏ như thịt heo, thịt bò có chứa hàm lượng lớn chất béo bão hòa làm tăng nguy cơ tích tụ chất béo trong gan và các cơ quan nội tạng khác trong cơ thể. Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn các nguồn cung cấp protein lành mạnh đến từ các loại thịt trắng, cá, đậu phụ để chế biến các món ăn hàng ngày.

Người bị gan nhiễm mỡ nên hạn chế ăn thịt bò, thịt heo

Người bị gan nhiễm mỡ nên hạn chế ăn thịt bò, thịt heo

2. Nội tạng động vật

Thực đơn cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ cần hạn chế những món ăn đến từ nội tạng động vật như tim, gan, phèo, cật. Bởi vì, chất béo bão hòa và lượng lớn cholesterol cao trong nội tạng động vật có thể dẫn đến tăng mỡ máu, mỡ gan. Từ đó, làm tăng gánh nặng cho gan trong việc chuyển hóa và loại bỏ các chất béo dư thừa.

Nội tạng động vật chứa nhiều cholesterol xấu cho cơ thể

Nội tạng động vật chứa nhiều cholesterol xấu cho cơ thể

3. Thực phẩm có hương vị nặng

Nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm cay và gây kích thích như hành, gừng, tỏi, ớt. Bởi vì, chúng có thể làm suy giảm chức năng hoạt động của gan, khiến cho quá trình bài tiết chất béo ra khỏi cơ thể gặp nhiều khó khăn.

Không nên ăn những loại thực phẩm cay nóng hoặc có quá nhiều gia vị

Không nên ăn những loại thực phẩm cay nóng hoặc có quá nhiều gia vị

4. Thực phẩm chứa nhiều đường

Gan có trách nhiệm chuyển hóa lượng đường dư thừa trong cơ thể về dạng lipid để lưu trữ. Lượng chất béo trong gan tăng lên cao sẽ làm cho bệnh gan nhiễm mỡ ngày một nặng hơn. Do đó, người bệnh nên hạn chế sử dụng một số loại thực phẩm giàu chất ngọt như kẹo, bánh, nước ngọt.

Tránh xa những loại thực phẩm chứa nhiều đường

Tránh xa những loại thực phẩm chứa nhiều đường

5. Rượu, bia, các loại nước uống chứa chất kích thích

Hơn 95% lượng rượu bia đi vào cơ thể được chuyển hóa ở gan. Việc tiêu thụ rượu bia trong thời gian dài với số lượng lớn sẽ gây nên các tổn hại cho gan, làm tình trạng gan nhiễm mỡ trở nên nghiêm trọng hơn.

Hạn chế tối đa các loại thức uống có cồn

Hạn chế tối đa các loại thức uống có cồn

Thực phẩm bổ sung cho người bị gan nhiễm mỡ

Ngoài việc chú trọng dinh dưỡng xây dựng thực đơn 1 tuần cho người bị gan nhiễm mỡ, bệnh nhân cũng đừng quên bổ sung bộ 3 sản phẩm V Live bao gồm V Oxy+, V NeralV Trition. Đây là giải pháp dinh dưỡng toàn diện cho sức khỏe của từng tế bào trong cơ thể đặc biệt là tế bào gan. Sản phẩm đi vào cơ thể với cơ chế tái tạo và phục hồi tế bào, đào thải tạp chất, tăng cường chức năng gan.

Bộ 3 sản phẩm V Live được sản xuất tại Malaysia, được bào chế với công nghệ đặc biệt của Đức cung cấp cho cơ thể 160 dưỡng chất thiết yếu. Trong đó đặc biệt phải kể đến là curcimin có trong V Trition – hoạt chất chống viêm mạnh mẽ, bảo vệ tế bào gan khỏi bị tổn thương do gốc tự do gây ra. Đồng thời, nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, curcimin có khả năng cải thiện chức năng gan, thúc đẩy quá trình loại bỏ độc tố và chuyển hóa chất béo một cách nhanh chóng.

Ở thời điểm hiện tại, bộ 3 thực phẩm dinh dưỡng tế bào V Live là sự lựa chọn hàng đầu trong việc phòng ngừa và hỗ trợ cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ hiệu quả với cơ chế chữa lành tận gốc.

Khách hàng chia sẻ cải thiện vấn đề gan sau hơn 1 năm sử dụng

Bộ 3 V Live - Giải pháp vàng cho người bị gan nhiễm mỡ

Bộ 3 V Live – Giải pháp vàng cho người bị gan nhiễm mỡ

>> Xem thêm: Top 7 thực phẩm chức năng gan nhiễm mỡ tốt nhất, được tin dùng

Một số câu hỏi thường gặp

1. Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn trái cây gì?

Một số loại trái cây càng ăn càng đẩy lùi tình trạng tích lũy mỡ thừa trong gan: bưởi, bơ, cam, chanh, việt quất, chuối, táo và nho.

2. Gan nhiễm mỡ ăn mì tôm có được không?

Hiện nay, chưa có nghiên cứu nào chỉ ra việc ăn mì tôm sẽ gây hại và làm cho tình trạng mỡ trong gan nặng hơn. Tuy nhiên, mì tôm không phải là thực phẩm cung cấp dinh dưỡng tốt  cho cơ thể. Nên người bệnh cũng nên hạn chế và tốt nhất là không nên ăn.

3. Những món ăn nào tốt cho người bị gan nhiễm mỡ?

Người bị gan nhiễm mỡ nên bổ sung 1 số món ăn như soup, cháo, các món canh rau, gà luộc, cá hồi áp chảo, mực xào cần tây, tôm rang tỏi….

Hy vọng thực đơn 1 tuần cho người bị gan nhiễm mỡV Live International gợi ý trên sẽ giúp bạn có thể nhanh chóng cải thiện được tình trạng tích tụ mỡ thừa trong gan.

V LIVE INTERNATIONAL

  • Văn phòng chính: Tầng 11 Tòa nhà Agrex Tower, Số 58 Võ Văn Tần, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh
  • Văn phòng Hà Nội: Tầng 3, Tòa nhà Center Point, Số 110 Cầu Giấy, Phường Quan Hoa, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
  • Văn phòng Đà Nẵng: Tầng 1, tòa nhà Bưu Điện Thành phố Đà Nẵng, Số 271 Nguyễn Văn Linh, Phường Vĩnh Trung, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng
  • Hotline: 1900.888.676
  • Fanpage: https://www.facebook.com/vlivevietnam
  • Website: https://vlive-international.vn

Bài viết này hữu ích với bạn?

5/5 - (1 vote)

Your comment